うどんやそば、ラーメン等の湯切りの際に使われるこの底の深いざるに柄の
ついた調理器具。名前を「てぼ」というのですが製造・流通業界では「てぼ」
と呼ばず「うどんあげ」と呼ばれるそうです。
「てぼ」の語源は「鉄砲ざる」から転じたとする説が有力のようですがそのほか
「手かご」が「てご」になり、さらに「てぼ」に転じたという説もあるそうです。
かつて「てぼ」といえば竹製だったらしく１９７０年代後半～８０年代に
現在見かける金属製の「てぼ」が普及しはじめたそうです。
ということで本日ご紹介２部屋目はコチラ↓
平成17年5月16日撮影
『詳細はコチラをご確認ください。』
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